ゴーヤーをおつまみ料理に

夏になるとゴーヤーが出回りますね。最近は日よけに一般家庭でもゴーヤーカーテンよくみかけます。

でも私はゴーヤーの苦みがちょっと・・なのでゴーヤーの緑のカーテンは作ってない。だけど意外にもゴーヤーにはビタミンCが多く含まれているんですってね。さらにこの苦み成分が夏バテ防止に効くらしいの。だから美容と健康のためにも食べますよ。だって抗酸化食品でしょ。美容のためとあればね。

ゴーヤーの苦みを虫も感じるのか?病害虫の被害にはあわないらしく結構豊作で季節になると毎年あちこちからいただくの。

私の家ではゴーヤーチャンプルばかりではあきるから佃煮風にして食べてます。種とわたをとってから切って、お醤油とみりんいれて中火でコトコト煮込んだら最後にゴマと鰹節いれるだけ、簡単だけどビールのつまみにもいけますよ。いちど試してみてね。天ぷらは苦みが薄れるので苦手な人にもおすすめです。友達なんて、ピクルスにしてキャンプのときに持っていったらすごい人気だったんですって。ゴーヤー意外とおつまみ系食材とおもうのは私だけかしら?